山形に行ったら食べたいグルメ5選✦✦
今回は筆者が思う「山形に行ったら食べたいグルメ」5選を紹介します。
1 玉こんにゃく
名前の通り こんにゃくが 丸くなっています。
出汁が玉こんにゃくに染み込み、一口食べると醤油出汁が口の中に広がります。
そのまま食べても美味しいですが、からしや七味で味を引き立てるのもおすすめです
２ 芋煮
芋煮」は、里芋、こんにゃく、ネギ、キノコ、季節の野菜などを主な具材とする鍋料理です。
山形県の中でも、内陸部と日本海側の庄内地方では食文化に違いがあります。
3 米沢牛
米沢牛は山形県の特産品で、日本三大和牛と呼ばれています
季節の移り変わりが早い空間で育った牛は、一流の味わいと適度な脂身が特徴です。
また、霜降りは他の牛肉に比べて、口溶けが良く食感が最高です
4 寒鱈汁
冬の日本海では、脂がのった「真鱈」が豊富に水揚げされます。
寒鱈の部位をすべて使った寒鱈汁。
味噌と寒鱈の出汁はコクがあって飽きません
5 岩牡蠣
夏の味覚の代表で、冬の真牡蠣よりも大きく、中には1kgを超えるものも。
食べてみると身が引き締まって、濃厚でミルクのような風味が口いっぱいに広がります。
レモンを絞ったり フライにしてみるのもおすすめです。
